Ipari-fagyasztott minőségű-szárított áfonyakockák: tiszta fanyar pékséghez és azon túl
Fagyasztva{0}}szárított áfonyakockáink autentikus, nagy hatású-gyümölcskomponenst biztosítanak a professzionális élelmiszerek készítéséhez. A prémium észak-amerikai fajtákból betakarított áfonya gyors-fagyasztási folyamaton megy keresztül, amely rögzíti legendás proantocianidintartalmát és éles, frissítő savasságát. A hagyományos, cukorral és napraforgóolajjal telített, infúziós szárított áfonyával ellentétben a mi fagyasztva{5}}szárított változatunk 100%-ban tiszta gyümölcs-, sokkal tisztább ízprofilt és kiváló „roppanást” kínál, amely bármely késztermék érzékszervi élményét emeli.
Műszaki adatok és minőségi paraméterek
|
Elemzési tétel |
Műszaki szabvány |
|
Termék azonosítás |
100% fagyasztva-szárított áfonya |
|
Kocka specifikáció |
5x5mm / 10x10mm (precíziós kockára vágva) |
|
Íz profil |
Intenzíven fanyar; jellegzetes áfonyahéj |
|
Cukortartalom |
Hozzáadott cukor nélkül (csak természetes gyümölcscukrok) |
|
Nedvességtartalom |
5,0% vagy annál kisebb (megőrzi a szerkezeti szilárdságot) |
|
Színmegtartás |
Jellegzetes mély rubin/bíbor |
|
Mikrobiális biztonság |
Alacsony TPC; kórokozóktól mentes |
Stratégiai előnyök élelmiszermérnökök számára
Kivételes sütési stabilitás:EzekFagyassza le-Szárított áfonyakockákatÚgy tervezték, hogy a sütő hőmérsékletének kitéve is megőrizzék élénk piros színüket. Nem szivárogtatják ki a nedvességet a környező tésztákba, megakadályozva a "szín kimosódást", ami gyakori a fagyasztott vagy gyümölcslével{1}}öntött bogyóknál.
Kiváló sűrűségkezelés:Könnyű, porózus természetüknek köszönhetően ezek a kockák egyenletesen felfüggesztve maradnak tésztákban és száraz keverékekben. Nem telepednek le a tartályok alján, így biztosítva a gyümölcs egyenletes eloszlását minden gabona- vagy muffin adagban.
Természetes megőrzés:Az áfonyában található szerves savak természetesen magas koncentrációja finom ízfokozóként működik, „fényes” jegyet biztosítva, amely csökkenti a mesterséges savasságszabályozók szükségességét a receptben.
Elsődleges ipari alkalmazások
Sütés és cukrászda:
Ideális kézműves kenyerekhez, pogácsákhoz és prémium süteményekhez, ahol fanyar kontraszt kívánatos.
Energy & Granola bárok:
-C-vitaminban gazdag gyümölcsöket ad, anélkül, hogy hozzáadná a hagyományos szárított gyümölcsökhöz kapcsolódó ragacsosságot.
Speciális teakeverékek:
Gyönyörűen eloszlik a forró vagy hideg infúziókban, vizuális vonzerőt és frissítő hatást adva.
Trail mixek:
Ropogós, frissítő alternatívát kínál az édes mazsolához vagy datolyához.
Kiváló kezelés, tárolás és csomagolás
Az áfonyakockák rendkívül higroszkóposak és érzékenyek a környezeti páratartalomra.
Továbbfejlesztett akadályvédelem:
Kiváló minőségű,{0}}szúrásálló-alumíniumfóliatasakokat használunk, hogy a szállítás során ne kerüljön be nedvesség.
Raktári ajánlások:
Hűvös helyen tárolandó (<20°C), dry facility. Avoid stacking pallets more than two high to prevent mechanical crushing of the delicate fruit cells.
Szavatossági idő:
18 hónap optimális körülmények között. Mindig győződjön meg róla, hogy a belső bélés eltávolítja a felesleges levegőt, mielőtt újrazárná.
Népszerű tags: fagyasztva-szárított áfonyakockák, Kína fagyasztva-szárított áfonyakockák gyártók, beszállítók, gyár, Szárított pitaya szeletek, FD Mézes Őszibarack Kockák, FD Kumquat összetevő, Őszibarack darabok
